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Instrucciones

1. Ponemos a hervir la carne con agua hasta donde cubra la carne, después de 20 minutos retiramos la espuma y dejamos hervir por una hora a fuego medio alto.

2.  Ponemos a hervir los jitomates y los chiles con agua hasta donde cubra los jitomates por aproximadamente 20 minutos.

3. Licuamos los jitomates junto con el agua en que se hirvió, agregamos la cebolla y los ajos,

4. En una cacerola con poco aceite sazonamos la salsa por unos 10 minutos a flama media.

5. Después de la hora de hervor de la carne agregamos las verduras cortadas en trozos medianos y la salsa, agregamos sal y dejamos hervir 40 minutos más.

6. Después de 40 minutos estará listo para servir, lo podemos acompañar con cilantro picado, cebolla y unas gotitas de limón. 

MOLE DE OLLA

Media

RES
1:40 min
10 PORCIONES
Ingredientes
  • 500gr. Retazo de res
  • 2pz. Elotes
  • 100gr. Ejotes
  • 4pz. Zanahorias
  • 3pz. Chayotes
  • 4pz. Calabazas
  • 5pz. Chiles Pulla
  • 8pz. Chiles Guajillo
  • 4pz. Jitomates
  • 1/4pz. Cebolla
  • 2pz. Ajos