COOKING WITH ROEL

1.- Para realizar nuestro rub vamos a mezclar azúcar mascabado, paprika, ajo en polvo, sal, pimienta y mezclamos.

2.- Barnizamos la costilla con mostaza y agregamos el rub en toda la costilla.

3.- Sellamos las costillas a fuego medio alto por ambos lados y reservamos.

4.- En una cacerola agregamos salsa kétchup, azúcar morena, agua, vinagre de manzana, salsa inglesa, romero, refresco y las costillas previamente selladas, tapamos y dejamos por 1 hora a fuego medio.

6.- Retiramos las costillas de la cacerola, ponemos a escurrir la salsa en un sartén a fuego medio y agregamos las costillas, dejamos que espese un poco y apagamos.

 7.- Desinfectamos y lavamos la lechuga y jitomate, troceamos la lechuga y cortamos en cubitos el jitomate y el aguacate mezclamos todo en un recipiente por último agregamos sal y pimienta.

8.- Freímos las papas en un sartén con aceite previamente calentado, retiramos cuando tengan un color doradito y agregamos sal.

9.- Acompañamos las costillas con la ensalada y las papas.